Un nuovo anno è inziato...ed ho deciso di farmi un regalo ...un bel corso di pasticceria....
In questi giorni pubblicherò le varie ricette testate durante il corso ....
Per iniziare posterò la ricetta della pasta brisè...utilizzata moltissimo per le creazioni di torte salate ma anche per la creazione di torte dolci....iniziamo con la ricetta della pasta brisè....
Ingredienti:
200 gr di farina bianca OO
100 GR di burro o margarina
Un pizzico di sale
70 ml di acqua fredda
Procedimenro
Setacciare la farina sopra distribuire il burro appena tolto dal frigo a pezzetti,amalgamare il tutto fino ad assorbimento della farina da parte del burro,
Aggiungere agli ingredienti l' acqua poco alla volta ,impastare fino ad opttenere un pasta morbida ed elastica .
Laciarla riposare per minuti ....
ed ecco a voi
Nessun commento:
Posta un commento